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El Consejo Americano sobre Ciencia y Salud
“Los relatos de carácter anecdótico que han aparecido, aunque parezcan ser interesantes, no constituyen ninguna evidencia científica de relación de causa – efecto. Millones de personas experimentan síntomas físicos desagradables. Es natural que un individuo busque la causa de su molestia física, para lo cual el aspartame es un candidato obvio que ha recibido mucha publicidad. Sin embargo, el mero hecho que una persona haya consumido este edulcorante (aspartame) y experimentado algún tipo de problema no quiere decir que el aspartame haya sido la causa del problema. Esta situación podría ser simplemente una coincidencia. Las personas que están preocupadas por la seguridad del aspartame pueden sentirse reaseguradas por los resultados de la reciente evaluación realizada por el Center for Disease Control (Centro de Control de Enfermedades) con respecto a las quejas sobre el edulcorante. La CDC declaró que las quejas no suministran prueba alguna de que existan graves y extensamente difundidas consecuencias adversas para la salud a raíz del uso de aspartame”.
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